【产品名称】：DL-苹果酸 DL-羟基丁二酸使用范围

【产品属性】：食品级酸度调节剂

【保质日期】：24个月

【执行标准】：国标

【产品简介】：DL－苹果酸是D－苹果酸和L－苹果酸的混合物。由于分子中有一个不对称碳原子，有两种立体异构体。

【产品性状】：在正常情况下稳定，湿度高时有吸湿性。三斜晶系白色晶体。熔点 130℃

【产品应用】：食品工业用作酸味剂、色泽保持剂、防腐剂和蛋黄等的乳化稳定剂等，也用于制药。通常认为L -苹果酸具有重要的生理功能，但是D L-苹果酸中一半的D 型在生理上无效。

【质量指标】：苹果酸应符合下列质量指标：含量≥99.0%(质量)，溶状、水溶液澄清，熔点127～130℃，重金属≤0.002%(质量)，氯化物≤0.0035%(质量)，铁≤0.004%(质量)，灼烧残留物≤0.05%(质量)。

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