一、产品简介

 焦磷酸二氢二钠是一种无机物，化学式为Na2H2P2O7，白色结晶性粉末，相对密度1.862，加热到220℃以上分解成偏磷酸钠。易溶于水，可与Cu2+、Fe2+ 形成螯合物，水溶液与稀硫酸稀无机酸加热水解成磷酸。

二、产品性状

白色结晶性粉末，相对密度1.862，加热到220℃以上分解成偏磷酸钠。易溶于水。

三、产品用途

用作发酵粉，用于烘烤食物，控制发酵速度，进步出产强度；用于方便面，缩小成品复水时刻，不粘不烂。用于饼干糕点，缩短发酵时刻，降低产品破损率，疏松空隙整齐，可延长贮存期。 

   用作快速发酵剂、水分坚持剂、质量改良剂，用于面包、饼干等焙烤食物及肉类、水产品等 

   作质量改良剂，有进步食物的络合金属离子、pH值、添加离子强度等的效果，由此改进食物的结着力和持水性。我国规定可用于苏打饼干