一、产品简介

 中文名称：葡萄糖酸钙
中文别名：糖酸钙、葡糖酸钙、D-葡萄糖酸钙
英文名称：Calcium Gluconate
分子式：Ca(C6H11O7)2
CAS：299-28-5;18016-24-5
EINECS：206-075-8

二、产品性状

 葡萄糖酸钙为白色结晶性或颗粒性粉末，熔点201℃（分解），无臭，无味，葡萄糖酸钙易溶于沸水（20g/100ml），略溶于冷水（3g/100ml，20℃），不溶于乙或乙等有机溶剂。

三、产品用途

 葡萄糖酸钙用作钙强化剂、缓冲剂、固化剂、螯合剂。

可用于谷类及其制品，饮液及乳饮料，软饮料，通过葡萄糖酸钙还可以转化成其他葡萄糖酸盐和葡萄糖酸内脂。做豆花，是向豆浆中投入葡萄糖酸钙粉末来制成的，豆浆会变成半液半固态的豆花，有时也叫热豆腐。