一、产品简介

水苏糖是天然存在的一种四糖，是一种可以促进双歧杆菌等有益菌增殖的功能性低聚糖。

中文名：水苏糖
英文名：Stachyose tetrahydrate
化学式：C24H42O21
分子量：666.59
CAS：10094-58-3
EINECS：207-427-3

二、产品性状

纯品为白色粉末，味稍甜，甜度为蔗糖的22%，味道，无任何不良口感或异味。

三、产品用途

1、可添加在液体食品中，如乳酸饮料、醋饮料、啤酒等饮料中，开发出新型功能型食品，且添加量小，不会破坏原有食品的风味。
2、添加在焙烤食品中，可保持水分，改变面团的流变特性。
3、水苏糖不被消化酶水解。
4、水苏糖能促进人体对钙、镁的吸收