一、产品简介

β-胡萝卜素（β-carotene）属于类胡萝卜素，它是自然界中普遍存在的并且是稳定的天然色素，是一种呈橘黄色的脂溶性化合物。

二、产品性状

红褐至红紫或橙色至深橙色粉末、糊状或粘稠液体，略有特殊气味。溶于油脂后呈黄至黄橙色。耐热、耐酸性良好，但不耐光。不溶于水，微溶于乙醇和油脂。

三、产品用途

作营养强化剂和食品着色剂。我国规定可用于各类食品，按生产需要适量使用。用途食用橙色色素；营养强化剂。主要用于人造奶油、面条、糕点、饮料和保健食品等。用途作为饲料营养强化剂和着色剂。用途营养增补剂和色素。现广泛用作黄色色素代替油溶性焦油系色素，如用于原为就含有胡萝卜素的奶油、干酪、蛋黄酱等。