一、产品简介

小麦低聚肽是从天然食品小麦蛋白中提取的蛋白质，再经过定向酶切及特定小肽分离技术获得的小分子多肽物质（分子量低于1000d）。

二、产品性状

灰白色（或略显小麦麸皮色）粉末状，无结块、无不良气味、无苦味。

三、产品用途

饮料行业：小麦肽具有良好的水溶性，乳化性，配伍性，可用于生产双蛋白饮料，调配型酸乳饮料，中性调味乳饮料，运动饮料，果汁饮料等液体饮料，亦可用于奶粉、蛋白粉、婴幼儿配方奶粉等固体饮料。焙烤食品：小麦具有优良的乳化、持水能力，可用于烘烤食品中的改良剂。肉类食品：可作为功能添加剂用于肉制品中，改进持水性和质地等功能性能。

食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品、香精等。工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、铸件等。其它制品：可代替甘油作加香、防冻保湿剂。