一、产品简介

L-半胱氨酸又称半胱氨酸，是一种人体非所需氨基酸，氨基酸是蛋白质的组成单位，蛋白质是生命的物质基础，大至人类小到微生物，无一不是由蛋白质组成的。Chemicalbook蛋白质是由肽类所组成，肽类的肽链是由氨基酸组成。不同蛋白质是由氨基酸组成不同顺序与长短的肽链所组成。

二、产品性状

 白色结晶性粉末、无味、易溶于水、不溶于醇和醚。

三、产品用途

 在食品方面：面包发酵促进剂、保鲜剂。半胱氨酸作为发酵助剂、奶粉及果汁用、以及食物的营养添加剂等。作为面制品发酵促进剂，加速谷蛋白形成，我国规定可用于发酵面制品 用法用量： 使用量0.06g/kg。 运用： 面包改良剂；营养增补剂、抗氧化剂、护色剂发酵促进剂 运用： 作为食品添加剂，用于面包中促进谷蛋白形成及促进发酵、出模，防止氧化。用于天然果汁，防止维生素C氧化及色变。