一、产品简介

L-胱氨酸是指胱氨酸的左旋体.L-胱氨酸是在1810年由Wollaston从中发现的。1832年，Berzelius将其命名为胱氨酸，它是一种含硫氨基酸，在蛋白质中有少量存在，多含于头发、指爪等的角蛋白中

二、产品性状

 白色六角形板状晶体或结晶粉末。无臭，无味。 溶于稀酸和碱性溶液，极微溶于水，不溶于乙醇、乙醚、苯和氯仿

三、产品用途

面包改良剂；营养增补剂；抗氧化剂；护色剂。对丙烯腈和芳香族有作用；有放射线损伤作用；有和作用；有吸收酒精，将其在体内转化为乙醛的作用。

面包改良剂：促进发酵、防止氧化的作用。在食品的方面作为面包速成促进剂，能改变面包和食品的风味。