一、产品简介

中文名称:L-酪氨酸

中文别名:L-β-对羟苯基-β-丙氨酸;(2S,3R)-2-氨基-3-对羟苯基丙酸英文名称:L-TyrosineEINECS:200-460-4分子式:C9H11NO3分子量:181.19

二、产品性状

白色结晶或结晶性粉末；无臭，无味。在水中极微溶解，在无水乙醇、甲醇或丙酮中不溶；在稀盐酸或稀硝酸中溶解。

三、产品用途

1.由含蛋白质的物质（废丝、酪蛋白和玉米等）水解液中提取；

2.以葡萄糖为原料，经短杆菌出发诱导的l-酪氨酸生产菌发酵而得；

3.以苯fen、丙酮酸、氨为原料，利用β-酪氨酸酶催化制取。

用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。