一、产品简介

中文名称：L-半胱氨酸盐酸盐一水物
英文名称：L-Cysteine hydrochloride monohydrate
CAS：7048-04-6
分子式：C3H7NO2S
分子量：121.15818
EINECS：200-157-7

二、产品性状

无色至白色结晶或结晶性粉末，有轻微特殊气味酸味

三、产品用途

1、L-半胱氨酸盐酸盐是面包改良剂：促进发酵、防止氧化的作用。L-半胱氨酸盐酸盐在食品的方面作为面包速成促进剂，能改变面包和食品的风味。
2、L-半胱氨酸盐酸盐是营养增补剂、抗氧化剂、护色剂：L-半胱氨酸盐酸盐用于果汁，防止维生素C氧化及色变。