一、产品简介

【产品名称】明胶

【CAS编号】9000-70-8

【EINECS编号】232-554-6

【分子式】H2MGO2

【英文名称】Gelatin

二、产品性状

淡黄色至黄色、半透明、微带光泽的粉粒或薄片；无臭；潮湿后，易为细菌分解；在水中久浸即吸水膨胀并软化，重量可增加510倍。该品在热水、醋酸或甘油与水的热混合液中溶解，在乙醇、氯仿中不溶。

三、产品用途

明胶已被应用于食品及化工产业 。明胶在食品工业中是重要的配料和添加剂，常作为胶凝剂、稳定剂、乳化剂、增稠剂和澄清剂等应用于肉制品、蛋糕、冰淇淋、啤酒、果汁等的生产。明胶可以用来制作糖果添加剂、冷冻食品添加剂等。此外，明胶也被利用到化工产业中。