一、产品简介

麦芽糖醇是由麦芽糖氢化而得到的糖醇，它有液体状和结晶状两种产品。液体产品是由高麦芽糖醇结晶析出，即可制得结晶产品。作为麦芽糖醇的原料，麦芽糖的含量要达到60%以上为好，否则氢化后总醇中麦芽糖醇不到50%，就不能叫麦芽糖醇。

二、产品性状

麦芽糖醇为白色结晶性粉末或无色通明的中性黏稠液体，易溶于水，不溶于甲醇和乙醇。

三、产品用途

麦芽糖醇用途：用于糖果、巧克力，蛋糕，果汁饮料，冷冻食品、饼干、面包、酱菜、糖果中使用。