一、产品简介

【名称】D-木糖
【英文名】D-xylose
【别名】D-戊醛糖
【CAS】58-86-6
【分子式】C5H10O5
【分子量】150.13

二、产品性状

D-木糖为无色至白色结晶或白色结晶性粉末，略有特殊气味和爽口甜味。甜度约为蔗糖的40%。熔点114度，呈右旋光性和变旋光性，易溶于水和热乙醇，不溶于乙醇和乙醚。

三、产品用途

用于制取木糖醇。
由于其提味，可用于香料和宠物饲料行业
由于其可以高效的引起美拉德反应，因此可用于生产食品调味剂
由于其提色，可用于食品行业金褐色的着色，如黄油和面包的着色。