一、产品简介

【名称】尼泊金乙酯
【别称】对羟基苯甲酸乙酯
【CAS】120-47-8
【分子式】C9H10O3
【分子量】166.17
【EINECS】204-399-4

二、产品性状

无色结晶或白色结晶性粉末，有轻微香味，稍有涩味。溶于水中。对光热稳定，无吸湿性。微溶于水。易溶于乙醇、丙二醇。

三、产品用途

我国规定用于糕点馅，使用量0.5g/kg（以对羟基 计，下同）；在果汁（味）型饮料、果酱（不包括罐头）、酱油、酱料中使用量0.25g/kg；在碳酸饮料、蛋黄馅中使用量0.2g/kg；在食醋中实用量0.1g/kg；在果蔬保鲜中使用量0.012g/kg。