一、产品简介

【中文名称】L-组氨酸
【英文名称】L-Histidine
【分子式】C6H9N3O2
【分子量】155.16
【CAS】71-00-1

二、产品性状

白色结晶或结晶性粉末。无臭。稍有苦味。约于177-288℃熔化并分解。其咪唑基易与金属离子形成络盐。溶于水，极难溶于乙醇，不溶于乙醚。

三、产品用途

食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、铸件等。
饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药营养增补剂，人体内合成较慢，为准氨基酸。可用于强化食品。用化学膨松剂制作面包时添加组氨酸、亮氨酸、精氨酸可改善风味。