一、产品简介

【中文名】L-异亮氨酸
【英文名】L-Isoleucine
【CAS】73-32-5
【分子式】C6H13NO2
【分子量】131.17

二、产品性状

白色结晶小片或结晶性粉末.略有苦味。无臭。在食品烹调、加工受热时几乎无损失。溶于水，微溶于热乙醇，溶于稀无机酸和碱性溶液。

三、产品用途

用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等，营养增补剂、调味香料。

（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。

（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感

（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。