一、产品简介

【名称】L-精氨酸
【CAS】 1119-34-2
【分子式】C6H14N4O2.HCl
【分子量】210.66

二、产品性状

L-精氨酸外观白色结晶粉末，白色菱形结晶或单斜片状结晶，无臭，味苦；易溶于水，极微溶于乙醇，不溶于乙醚。L-精氨酸经水重结晶后，于105 ℃失去结晶水，其水溶性呈强碱性，可从空气中吸收二氧化碳。溶于水，不溶于乙醚，微溶于乙醇。

三、产品用途

营养增补剂；调味剂。与糖进行加热反应（氨基-羰基反应）可获得的香味物质。GB 2760-2001规定为允许使用的食品用香料。氨基酸输液及综合氨基酸制剂的重要成分。