一、产品简介

月桂酸单甘油酯又名十二酸单甘油酯，是一种亲酯性的非离子型表面活性剂，是天然存在于一些植物中的化合物。提取之后经常作为杀剂添加到食品中。 月桂酸单甘油酯又名十二酸单甘油酯（简称GML） 月桂酸单甘油酯由月桂酸和甘油直接酯化。

二、产品性状

白色珠粒固体，不溶于水，与热水经强烈振荡混合可分散于水中，多为油包水型乳化剂。因本身的乳化性很强，也可作为水包油型乳化剂。

三、产品用途

面包、糕点_馒头和月饼中,应用于功能食品和保健品。

用于肉制品、乳制品及果蔬产品的防腐保鲜，延长食品的保质期。

用于焙烤食品中起改善米面制品品质 。