一、产品简介

乳酸粉是经葡萄糖发酵生产的天然L-乳酸粉末。它是L-乳酸和L-乳酸钙的混合物。

二、产品性状

产品为白色颗粒或粉末，有温和纯正的酸味，易溶于热水，有潮解现象。

三、产品用途

1、可用在果酒、饮料、肉类、食品、糕点制作、蔬菜 ( 橄榄、小黄瓜、珍珠洋葱 ) 腌制以及罐头加工、粮食加工、水果的贮藏，具有调节 pH 值，延长保质期、调味、保持食品色 泽、提高产品质量等作用。

2、 调味料方面，乳酸特别的酸味可增加食物的美味，在色拉、酱油、醋等调味品中加入适量的乳酸，可保持产品中的微生物的稳定性，同时使口味更加温和。

3、 由于乳酸的酸味温和适中，还可作为精心调配的软饮料和果汁的很好酸味剂。