一、产品简介

叶酸是一种水溶性维生素，分子式是C19H19N7O6。因绿叶中含量十分丰富而得名，又名喋酰谷氨酸。在自然界中有几种存在形式，其母体化合物是由喋啶、对氨基苯甲酸和谷氨酸3种成分结合而成。

二、产品性状

叶酸为黄色结晶，微溶于水，但其钠盐极易溶于水。不溶于乙醇。

三、产品用途

叶酸（folic acid）维生素B 复合体之一，相当于蝶酰谷氨酸 （pteroylglutamic acid，PGA）

食品强化剂主要包括维生素、矿物质、氨基酸三类。此外也包括用于营养强化的天然食品及其制品，如大豆蛋白、骨粉、鱼粉、麦麸等。矿物质类，如钙、铁、锌、硒、镁、钾、钠、铜等