一、产品简介

刺槐豆胶也称槐豆胶，是由产于地中海一带的刺槐树种子加工而成的植物子胶。

二、产品性状

刺槐豆胶为白色或微黄色粉末，无臭或稍带臭味。

三、产品用途

1、刺槐豆胶海藻胶与氯化钾复配广泛用作宠物罐头中的复合胶凝剂。

2、刺槐豆胶/卡拉胶/CMC的复合是良好的冰淇淋稳定剂，用量0.1-0.2%。

3、刺槐豆胶还用在奶制品及冷冻奶制品甜食中充当持水剂，防 止冰晶形成；

4、刺槐豆胶用于奶酪生产可加快奶酪的絮凝作用，增加产量并增进涂布效果(用量为0.2-0.6%)；

5、刺槐豆胶用于肉制品、西式香肠等加工中改善持水性能以及改进肉食的组织结构和冷冻/熔化稳定性。

6、刺槐豆胶用于膨化食品，在挤压加工时赋予润滑作用，并且能增加产量和延长货架时间