一、产品简介

中文名：乳酸镁

外文名： Magnesium lactate

化学名称： α-羟基丙酸镁

CAS：18917-93-6

分子式 ：C6H10MgO6·3H2O,

二、产品性状

白色至乳酪色晶体粉末或粒状，无臭。易溶于热水，广泛用于食品、饮料、奶制品、面粉等。

三、产品用途

乳酸镁广泛应用于食品、饮料、奶制品、面粉、营养液等。乳酸镁是一种比较经济的镁质有机强化剂，广泛添加于各种食品中，以补充食品中镁质的不足。

在酿造啤酒时，加入适量乳酸既能调整pH值促进糖化，有利于酵母发酵，提高啤酒质量，又能增加啤酒风味，延长保质期。