一、产品简介

水苏糖是一种四糖，是一种可以促进双歧杆菌等有益菌增殖的功能性低聚糖。其分子结构：“半乳糖-半乳糖-葡萄糖-果糖”。

二、产品性状

白色粉末，无异味，微甜，甜度为蔗糖的22%，口感清爽，熔点 110℃（分解）。 

三、产品用途

1、可添加在液体食品中，如乳酸饮料、醋饮料、啤酒等饮料中，开发出新型功能型食品，且添加量小，不会破坏原有食品的风味。

2、有活性因子

3、添加在焙烤食品中，可保持水分，改变面团的流变特性。

4、水苏糖不被消化酶水解。

5、水苏糖能促进人体对钙、镁的吸收。