一、产品简介

壳聚糖(chitosan)又称脱乙酰甲壳素，甲壳素是存在于动物甲壳中的一种高分子化合物，壳聚糖是甲壳素的脱乙酰化产物。

二、产品性状

白色至淡黄色结晶性粉末。不溶于水，溶于乙酸、甲酸、乳酸、苹果酸，酸性水溶液中有涩味。不溶于磷酸、硫酸，不溶于中性或碱性溶液分子量是10-200。

三、产品用途

壳聚糖及其衍生物都是具有良好的絮凝、澄清作用。絮凝剂专用壳聚糖，作为饮料的澄清剂，可使悬浮物迅速絮凝，自然沉淀，提高原液的得率；利用壳聚糖的吸附性，在水质净化方面有良好的效果。

用途：壳聚糖在食品上可用作保鲜膜。

壳聚糖是天然的植物营养促长剂--叶面肥的原料，由壳聚糖复配而成的叶面肥，既能起到肥料的作用，又能分解土壤中动植物残体及微量金属元素，从而转化为植物的营养素。