一、产品简介

尼泊金酯类防腐机理是：破坏微生物的细使细胞内的蛋白质变性，并能抑制细胞的呼吸酶系的活性。尼泊金酯的活性成分主要是分子态起作用，由于其分子中内的羟基已被酯化，不再电离，PH值为8时仍有60%的分子存在。因此尼泊金酯在PH4—8时的范围内均有良好的效果。不随PH值的变化而变化，性能稳定且毒性低于苯甲酸。是一种广谱型防腐剂。

二、产品性状

无色结晶或白色结晶性粉末，有细微香味，稍有涩味。溶于水中。对光热安稳，无吸湿性。微溶于水。易溶于乙醇、丙二醇。

三、产品用途

食品工业（乳制品、腌制品、饮料、果汁、果冻、糕点）；纺织工业（纺织品、棉纱、化纤）的防腐。用作食品防腐剂，用于酱油、酱菜的生产中。