一、产品简介

由含蛋白质的物质（废丝、酪蛋白和玉米等）水解液中提取；以葡萄糖为原料，经短杆菌出发诱导的l-酪氨酸生产菌发酵而得；

二、产品性状

无色或白色结晶，或白色结晶性粉末（以淀粉或大米为原料），或呈棕黄色（以糖蜜为原料）；几乎无味，无臭，有特殊滋味和酸味。加热至160℃时熔融并析出水分子，224~225℃分解。水溶液呈酸性，饱和水溶液的ＰＨ值约3.2。难溶于水。

三、产品用途

食品行业：肉制品，脂肪，油乳化制品，冷冻饮品，调味品，饮料类， 烘焙制品，水产品，粮食制品，蛋及蛋制品等。

饲料：动物饲料，营养饲料，水产饲料，维生素饲料等。