一、产品简介

中文名：葡萄糖酸锌 英文名：Zinc Gluconate 别 称：水合葡(萄)糖酸锌 化学式：Zn(C6H11O7)2 分子量：455.686 锌存在于众多的酶系中，如碳酸酐酶，呼吸酶，乳酸脱氢酸，超氧化物歧化酶，碱性磷酸酶，DNA和RNA聚中酶等中，为核酸，蛋白质，碳水化合物的合成的利用所。

二、产品性状

白色结晶或颗粒状粉末；易溶于水，不溶于乙醇，氯仿 。

三、产品用途

营养强化剂（锌强化剂）。可用于乳制品，饮液及乳饮料、谷类及其制品，食盐，软饮料。

GB 14880 （Z大使用量/（mg/kg）：乳制品230-470（1994）；婴幼儿食品195-545（1994）；饮液及乳饮料40-80（1994）；谷类及其制品160-320（1994）；食盐800-1000（1994）；软饮料21.0-56（2000（以锌元素计3-8mg/kg））。

葡萄糖酸钙主要用作食品的钙强化剂与营养增补剂、缓冲剂、固化剂、鳌合剂应用领域，亦可用于饲料添加剂。