一、产品简介

牛磺酸是一种由含硫氨基酸转化而来的氨基酸，又名牛黄酸、牛胆酸、牛胆碱、牛胆素。

二、产品性状

白色结晶或结晶性粉末。无臭，味微酸，水溶液PH值4.1~5.6。略有苦味或虾香味。熔点328℃，故在通常烹饪等加工中很稳定。易溶于水，不溶于乙醇、丙酮。

三、产品用途

食品工业上，可添加于乳制品、饮料、复合味精及豆制品中；作为食品营养强化剂，在牛奶和奶粉中加入适量牛磺酸；本品亦可用作表面活性剂、调湿剂、乳化剂、荧光增白剂、PH缓冲剂、洗涤剂中间体和化学试剂，水产、动物养殖饲料添加剂等领域。