一、产品简介

配料:三聚磷酸钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠、卡拉胶、食用葡萄糖、食用盐。使用范围:适用于预制肉制品和熟肉制品的加工。

二、产品性状

复合磷酸盐为白色粉末状

三、产品用途

复合磷酸盐可用于米面制品、肉类、罐头、禽类、水产品、饮料的保水、持水和增溶，能防止蛋白质变性和脂肪变质；增加香肠、腊肉、鱼糜等肉制品的弹性、嫩性，降低肉汁损失；络合食品中的铜、铁离子，降低水的硬度、抑制食品氧化变质，提高面粉弹性及加工性能；延缓面包、糕点淀粉老化变硬。