一、产品简介

 海藻糖海藻糖又称为漏芦糖、蕈糖，是由两个葡萄糖分子组成的一个非还原性双糖。结构式为α-D-吡喃葡糖基～α-D-吡喃葡糖苷，经常以二水化合物存在。
海藻糖是一种典型应激代谢物，能够在高温、高寒、高渗透压及干燥失水等恶劣环境条件下在细胞表面形成独特的保护膜，有效地保护生物分子结构不被破坏，从而维持生命体的生命过程和生物特征。

二、产品性状

 海藻糖为白色粉末。

三、产品用途

 海藻糖的功能特性及在食品中的应用：
（1）防止淀粉老化
（2）防止蛋白质变性
（3）脂质氧化变质
（4）保持蔬菜、肉类的组织稳定和保鲜作用
（5）持久稳定的能量来源。