一、产品简介

【名称】：L-瓜氨酸

【英文名】：L-Citrulline

【CAS】：72-75-8

【分子式】：C6H13N3O3

【分子量】：175.19

二、产品性状

白色结晶体或结晶粉末，有酸味，溶于水，不溶于乙醇

三、产品用途

在食品工业方面：用作代盐剂、营养增补剂、鲜味剂（主要用于肉类、汤类和家禽等）。如用于方便食品的肉汤和汤类，10g/kg。用于饮料、焙烤制品、肉、肉香肠、乳及乳制品、调味剂、谷类制品、用量400mg/kg。用作营养增补剂，限量12.4%(以食品中蛋白质的总量计)。