一、产品简介

【名称】：DL-蛋氨酸

【CAS】 ：63-68-3

【分子式】：C5H11NO2S

【分子量】：149.21

二、产品性状

白色薄片状结晶或结晶性粉末，有特异的气味。

三、产品用途

 面包、冰糕点、果茶、奶制品、碳酸饮料、冰糕等。

（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。用量0.05。
（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感
（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。
（4）果汁、酒类等，分散剂。
（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。