一、产品简介

磷酸二氢钠，又称酸性磷酸钠，分子式为NaH2PO4，是一种无机酸式盐。易溶于水，几乎不溶于乙醇。

二、产品性状

白色或无色斜方晶体或单斜晶系结晶，易溶于水，不溶于乙醇。

三、产品用途

食品中作焙制品，防止氧化变色，奶制品的乳化剂，防止蛋白凝固，固体饮料起螯合，乳化缓冲作用。

1、在食品工业中作为食品品质改良剂，PH调节剂，金属离子螯合剂，乳化分散剂、粘合剂等，主要用于肉类及水产加工，提高PH值和持水性，保持肉质鲜嫩，稳定天然色素，防止脂肪腐败；

2、用于面食中增强面食的加工性能改善面食品质；

3、用于罐头、果汁饮料、奶制品做品质改良剂

4、用于避免水果类加工后的变色现象。

5、此外还可以做鸡蛋的清洗液，干酪的乳化剂，酱油、豆浆的添加剂。