一、产品简介

【中文名称】：焦磷酸钠

【CAS】：13472-36-1

【EINECS】：603-854-8

【分子式】：H20Na4O17P2

【分子量】：446.06

二、产品性状

十水物为无色或白色结晶或结晶性粉末，无水物为白色粉末，溶于水，不溶于乙醇和其他有机溶剂。

三、产品用途

在食品加工中作为品质改良剂、乳化分散剂、缓冲剂、整合剂等，具有缩合磷酸盐的通行，在食品加工中一般添加0.05—0.3% 。在水产品加工添加量不超过3%。