一、产品简介

【产品名称】：结晶果糖

【CAS】：57-48-7

【EINECS】：200-333-3

【分子式】：C6H12O6

【分子量】：180.16

二、产品性状

白色无臭结晶或结晶性粉末，味甜，甜度约为蔗糖的1.6倍，易溶于水，溶于甲醇和乙醇，不溶于乙醚。

三、产品用途

营养型甜味剂；加工助剂；赋形剂。甜味强而纯的甜味剂，适用于各种食品。由于吸湿性，故适用于需要保湿的食品和用于糖果，以防止结晶发砂。主要用于糖果和饮料。