一、产品简介

【名称】：三聚磷酸钠
【CAS】：7758-29-4
【分子式】：Na5P3O10
【分子量】：367.86

二、产品性状

白色粉末，熔点 622 ，易溶于水

三、产品用途

食品工业中用于罐头 ,果汁饮料 ,奶制品 ,豆乳等的品质改良剂 ,主要供火腿罐头嫩化 ,蚕豆罐头中使豆皮软化 ,亦可用作软化剂和增稠剂。

常用于食品中，作水分保持剂、品质改良剂、pH调节剂、金属螯合剂。