一、产品简介

中文名：苯甲酸钠
别名：安息香酸钠
外文名：Sodium benzoate
CAS：532-32-1
EINECS：208-534-8
化学式：C7H5NaO2
分子量：144.12

二、产品性状

白色颗粒或晶体粉末，无臭或微带安息香气味，味微甜，有收敛味，相对分子质量为144.12，在空气中稳定，易溶于水，其水溶液的PH 值为8，可溶于乙醇。

三、产品用途

苯甲酸一般在碳酸饮料、酱油、酱类、蜜饯和果蔬饮料等使用，苯甲酸在酱油、饮料中可与对-羟基苯甲酸酯类一起使用而增效。苯甲酸和苯甲酸钠常用于保藏高酸性水果、果酱、饮料糖浆以及其他酸性食品。