一、产品简介

中文名：维生素C (L–抗坏血酸)

英文名：Vitamin C (L―Ascorbic acid)

分子式：C6H8O6

CAS：50-81-7

二、产品性状

本品为白色结晶或结晶性粉末，熔点190℃～192℃；无臭，味酸；久置色渐微黄。

三、产品用途

在腌肉制品中的应用：盐水火腿、火腿肠、红肠、腊肠和风干肠中
在果蔬罐头中的应用：可以除掉果蔬雄头中残留的氧气，阻止色素氧化；可以增加抗坏血酸的护色效果。
在啤酒、饮料等中的应用：抗坏血酸能结合氧而成为除氧剂,并具有钝化金属离子的作用，可用于啤酒、无醇饮料、果汁等的抗氧化剂，以防止褪色、变色。