一、产品简介

产品名称：大豆蛋白粉

同义词：豆蛋白质

英文名称：Soy protein powder

CAS：9010-10-0

二、产品性状
淡黄色或乳白色粉末

三、产品用途

具有凝胶性、乳化性、保油性、持水性等功能性质，改善了食品的加工性能和风味，又提高了食品加工的经济价值。因此被广泛应用于肉灌制品，如西式火腿肠、火腿、红肠、烤肠等，既增加了肉制品的保油持水性和适口性，又降低了成本、提高了效益，如用于乳制品，可以提高乳制品的蛋白含量，增加营养；如制做大豆蛋白饮料，具有良好的调配性，可制成各种水果口味、可可味等，适于做各种营养品，保健品等。