一、产品简介

产品名称:低聚半乳糖

英文名:Galacto-Oligosaccharide

分子式:(C5H11O5)n，n为2-8

分子量:300-2000

二、产品性状

白色粉末/无色透明或淡黄色糖浆

三、产品用途

低聚半乳糖在食品工业中广泛地应用于烘培食品、乳制品、糖果、果酱、清凉及保健饮料、糕点、调味品中。

低聚半乳糖的耐酸性、耐热性强于其他低聚糖，不会因为在加工过程中的低ph值、高温杀菌及分解而失去其本来应有之特性。因而，在一些高酸食品中得到特别应用:如酸性饮料(碳酸饮料、果汁、凉茶)、果酱、酒类(啤酒、黄酒)、调味品等。