河北玖宇 葡糖氧化酶 酒水饮料脱氧面粉改良酶制剂
- 起订量 (公斤)价格
- 1-100¥70 /公斤
- 100-1000¥65 /公斤
- ≥1000¥60 /公斤
- 产地:中国 河北石家庄
- 发布日期: 2022-05-18
- 更新日期: 2024-12-03
产品详请
主要用途 | 酶制剂 |
产品规格 | 20公斤/桶 |
生产许可证编号 | 见包装 |
CAS | 9001-37-0 |
酶活力保存率 | 99% |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 袋/桶 |
酶活力 | 1万 |
有效物质含量 | 99% |
是否进口 | 否 |
类别 | 其他 |
一、产品简介
中文名称:葡糖氧化酶
英文名称:Glucose Oxidase
CAS:9001-37-0
EINECS:232-601-0
熔点:40~60°C
PH:3.5~7.5
二、产品性状
类白色或淡黄色粉末。
三、产品用途
应用于烘焙领域:
1.加强面团面筋;
2.出现“干面团效果”
3.改善面团机械特性;
4.替代溴酸钾;
5.增大面包体积,改善面包表皮脆性。
葡糖氧化酶是食品工业中一种重要的工业用酶, 广泛用于葡萄酒、啤酒、果汁、奶粉等食品脱氧、面粉改良、防止食品褐变等方面。