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河北玖宇 葡糖氧化酶 酒水饮料脱氧面粉改良酶制剂
起订量 (公斤)价格
1-10070 /公斤
100-100065 /公斤
≥100060 /公斤
  • 产地:中国 河北石家庄
  • 发布日期: 2022-05-18
  • 更新日期: 2024-12-03
产品详请
主要用途 酶制剂
产品规格 20公斤/桶
生产许可证编号 见包装
CAS 9001-37-0
酶活力保存率 99%
型号 食品级
包装规格 袋/桶
酶活力 1万
有效物质含量 99%
是否进口
类别 其他

 一、产品简介

中文名称:葡糖氧化酶

英文名称:Glucose Oxidase

CAS:9001-37-0

EINECS:232-601-0

熔点:40~60°C

PH:3.5~7.5


二、产品性状

类白色或淡黄色粉末。



三、产品用途

应用于烘焙领域:

1.加强面团面筋;

2.出现“干面团效果”

3.改善面团机械特性;

4.替代溴酸钾;

5.增大面包体积,改善面包表皮脆性。

葡糖氧化酶是食品工业中一种重要的工业用酶, 广泛用于葡萄酒、啤酒、果汁、奶粉等食品脱氧、面粉改良、防止食品褐变等方面。