河北玖宇 六偏磷酸钠 水分保持剂

一、产品简介

中文名称：六偏磷酸钠
英文名称：Sodium hexametaphosphate
CAS：10124-56-8
EINECS：233-343-1
分子式：Na6O18P6
分子量：611.7704

二、产品性状

白色粉末结晶，或无色透明玻璃片状或块状固体。易溶于水，不溶于有机溶剂。

三、产品用途

1.六偏磷酸钠用于肉制品、鱼肉肠、火腿等，能提高持水性，增强结着性，防止脂肪氧化；

2.用于豆酱、酱油能防止变色，增加粘稠性，缩短发酵期，调节口味；

3.用于水果饮料、清凉饮料，可提高出汁率，粘度，维生素C分解；

4.用于冰淇淋可提高膨胀能力，容积，增强乳化作用防止膏体破坏，改善口感和色泽；

5.用于乳制品、饮料防止凝胶沉淀；

6.加入啤酒中能澄清酒液、防止浑浊；

7.用于豆类、果蔬罐头，可稳定天然色素，保护食品色泽；

8.六偏磷酸钠水溶液喷涂于腌制肉上，可提高防腐性能。